Рекомендации австралийских диетологов

Большинство современных австралийских диетологов рекомендует своим пациентам классическую пирамиду пищевых продуктов: маленькая верхушка включает сахар и животные жиры - продукты, употребление которых рекомендуют свести к минимуму. Вместо них можно употреблять растительные масла и авокадо. Чуть ниже пирамида состоит из обезжиренных молочных продуктов, нежирного мяса и рыбы, гороха, бобовых и орехов, есть которые нужно в умеренном количестве. Зато рыбу советуют кушать 2 - 4 раза в неделю. А в основании пирамиды зерновые продукты (хлеб, злаки и макаронные изделия). Свежие овощи и фрукты можно есть без ограничений, по рекомендациям диетологов - пять раз в день. Такие рекомендательные продуктовые пирамиды приклеиваются на стены в столовых больниц.

Американцы провели наблюдения на протяжении 1987 - 1995 годов на 42 тысячах женщинах, в итоге которых стало ясно, что использование вышеуказанной диеты снижает вероятность смерти от раковых или сердечно-сосудистых заболеваний на 30%.

Ранее профессора медицины не обращали большого внимания на лечение повышенного холестерина в крови, ведь раньше не было высокоэффективных и безопасных препаратов. Теперь же появились лекарственные средства - статины, которые назначаются больных сердцем даже при обычных уровнях холестерина в крови.

Но не последнее значение в лечении холестерола имеет и соблюдение вышеуказанной пирамиды продуктов. Не стоит забывать, что во многих продуктах питания содержатся скрытые жиры, к ним относят кожу цыплят, колбасы, мясные пироги, паштеты, мороженое, сливки, сметана, молочные коктейли, многие сорта печенья, хлеб с добавками сыра и бекона, разнообразные чипсы, соусы, так называемое вегетарианское растительное масло, кокосовое и пальмовое масло и шоколад.